Cuando Cocina Carles 2

Pollo al curry con arroz basmati

uno de sus platos especiales

македонска верзија тука

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Ingredientes:

para el arroz:

1 zanahoria

2 dientes de ajo sin el germen

2 cdas aceite de oliva

1 vaso de arroz basmati

sal, canela

para el pollo con curry:

1 trasero de pollo, deshuesado y troceado

1 cebolla grande

1 lata (400 ml) de leche de coco para cocinar

un puñado de uvas pasas

un puñado de almendras tostadas o fritas

sal, pimienta, curry

aceite

Primero se prepara el arroz:

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Se sofríen la zanahoria y el ajo en aceite de oliva unos 5 minutos. Se añade el arroz y se sofríe unos minutos más. Cuando los granos son transparentes, se añade agua (3 vasos por cada vaso de arroz), sal y un poco de canela en polvo y se deja cocer. Cuando esta hecho, se cuela y se deja enfriar un poco en el colador.

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Mientras el arroz esta hirviendo se prepara la carne. Primero se sofríen rápido los trozos de pollo previamente salpimentados y cuando cogen un poco de color por fuera se retiran el un plato aparte. En la misma sarten se sofríe a fuego lento la cebolla troceada con un poco de sal. Después se añaden las pasas y las almendras que previamente se machacan un poco en el mortero.

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Unos minutos después se echa la leche de coco, se vuelven los trozos de pollo y se añade el curry al gusto (en nuestro caso mucho! :)). Se deja cocer a fuego medio bajo hasta que la salsa espese un poco y la carne está hecha y tierna.

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Se sirve juntos el arroz con la salsa, caliente, templado o frío. Sabe espectacular en cualquier caso!

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3 responses to “Cuando Cocina Carles 2

  1. Pingback: Кога Готви Карлес | Готвејќи за Карлес

  2. paujblasco

    Eso lo ha hecho Carles? Increíble!
    Tiene muy buena pinta…

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